Désireux d’en apprendre davantage sur les traditions culinaires utilisées partout sur l’île de la Tortue, le chef Chuck Hughes est accueilli dans diverses communautés autochtones dans l’espoir d’élargir ses horizons culinaires. Chuck s’initie aux techniques d’approvisionnement, apprend des recettes traditionnelles et devient un témoin privilégié des précieuses connaissances partagées par les peuples autochtones sur leurs territoires.

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